Empanadas de pollo y soja

Empanadas de pollo y soja 5.00/5 de 1 voto

Hoy vamos a compartir una receta con pollo muy diferente:  Aprenderemos a hacer empanadas de pollo y soja.

Empanadas de pollo y sojaLa soja, una semilla de la familia leguminosa, se ha convertido en estos últimos años en uno de los alimentos más reconocidos por su valor proteico.

Su uso en diferentes preparaciones se ha generalizado, y hoy podemos cocinar unas exquisitas empanadas caseras de pollo y soja, ayudando asi a mantener una dieta sana y balanceada.

Al cocinar un relleno de empanadas con porotos de soya obtendremos un preparado mucho más húmedo y sabroso, ya que al sazonar bien el relleno con verduras, pickles y pollo verás que el sabor de los porotos de soja se suaviza, combinando muy bien con el resto de los ingredientes.

Ingredientes para cocinar empanadas de pollo y soja

  • Carne de pollo 400 grs
  • Porotos de soja 250 grs
  • Cebollas 2
  • Pimiento morrón 1
  • Pickles de verduras escurridos 1 pocillo
  • Sal y pimienta a gusto
  • Tapas de empanadas de hojaldre 12
  • Aceite para freír en cantidad necesaria

Como hacer empanadas de pollo y soja

El primer paso para cocinar empanadas rellenas con pollo y soya es poner en remojo los prorotos de soja la noche anterior, preferentemente cubrir las semillas con abundante agua y llevar a la heladera. Hidratar antes la soja acortará el tiempo de cocción.

Luego hervir la soja en abundante agua, cocinar hasta que los granos estén muy tiernos. Retirar del fuego y dejar enfriar dentro del agua de cocción.

En otra cacerola saltear la cebolla y el pimiento morrón, después de que se hayan trasparentado incorporar la carne de pollo picada, continuar la cocción hasta que el pollo se haya cocinado por completo.

Procesar los porotos de soja cuando aún estén tibios hasta obtener un puré bien liso, incorporar a la preparación del paso anterior. Mezclar muy bien, sazonar y por último agregar los pickles picados bien pequeños.

Rellenar cada uno de los discos de empanada y freír en abundante aceite caliente. Retirar sobre papel absorbente y consumir calientes.

Espero hayas disfrutado de aprender a cocinar una deliciosas empanadas de soja y pollo.

Puré de verduras y pollo para bebé

Puré de verduras y pollo para bebé 5.00/5 de 1 voto

Te dejo receta casera para preparar puré de verduras y pollo para bebé:

Puré de verduras y pollo para bebéEl momento en el que los menores comienzan a comer sus primeros alimentos sólidos es muy emocionante para la familia, puesto que poco a poco vemos como comienzan a crecer.

Es muy importante realizar comidas pensadas especialmente para el bebé y este puré de pollo y verduras para infantes es un gran ejemplo:

Está compuesto de todos aquellos alimentos que aportaran gran cantidad de vitaminas y proteínas, todas muy necesarias para que tu bebé crezca fuerte y sano.

Ingredientes para cocinar puré de verduras y pollo para bebés

  • Papas 2
  • Zanahoria 1/2
  • Puerro 1
  • Pechuga de pollo 1
  • Aceite de maíz 1 cucharada
  • Sal una pizca

Como hacer puré de verduras y pollo para bebé

Preparar los primeros alimentos sólidos para tu bebé no tiene porque ser complicado, todo lo contrario, puede convertirse en una actividad que disfrutarás mucho puesto que es una forma más de demostrarle todo tu amor.

Para hacer este puré de verduras y pollo lo primero que haremos será lavar muy bien las verduras, para luego trozarlas en tamaños medianos; lo mismo haremos también con la pechuga de pollo.

En una cacerola con abundante agua colocar todos los ingredientes del puré para bebé, cocinarlos por aproximadamente 30 a 40 minutos, recuerda que los alimentos para bebés deben estar perfectamente cocinados, así evitamos todos los riesgos que conllevan los alimentos mal cocinados.

Transcurrido el tiempo de cocción colocar todos los ingredientes dentro de una licuadora, licuar durante algunos segundos, de ser necesario puedes incorporar un poco del caldo de la cocción para lograr una textura más fluida. Una vez obtenido el puré de verduras y pollo para bebés puedes calentarlo nuevamente en una pequeña cacerola, antes de servirlo incorpora el aceite de maíz y la pizca de sal.

De este modo aprendiste una receta fácil para hacer puré de verduras y pollo para bebé.

Cuscús con pollo

Cuscús con pollo 5.00/5 de 1 voto

Te dejo una receta de cous cous con pollo, una versión diferente ideal para variar tradicionales recetas de pollo.

Cuscús con polloEl cuscús, también conocido como cous cous, es un plato tradicional de la cocina árabe, sobre todo de la marroquí, que se prepara a base de sémola de trigo.

Si nunca lo has cocinado debes animarte a prepararlo pronto, puesto que su textura es incomparable con cualquiera de los tradicionales alimentos que acostumbras comer.

Tradicionalmente el cuscús se prepara acompañado de carne de cordero, pero también es posible cocinar cuscús con pollo siendo por consecuencia una receta más económica y de un sabor más delicado.

Ingredientes para cocinar cuscús con pollo

  • Cous cous (cuscús) 250 g
  • Carne de pollo 450 gramos
  • Agua 1 vaso
  • Manteca 1 cucharada
  • Pasas de uva rubias 60 g
  • Vino blanco 1 vaso
  • Limón 1
  • Cebollas 2
  • Pimiento rojo 1
  • Pimiento verde 1
  • Zanahorias 2
  • Tomates grandes 3
  • Sal, pimienta y perejil picado a gusto

Como preparar cuscús con pollo

Hidrataremos las pasas de uva en el vino blanco y el jugo de limón por aproximadamente dos horas para que estas se hidraten muy bien adquieran el delicioso sabor del vino blanco.

Mientras trozaremos la carne de pollo en pequeñas porciones y reservamos.

A continuación picar la cebolla, los pimientos, las zanahorias y los tomates. En una sartén colocar poco de aceite de oliva y saltear todas las verduras menos los tomates, estos últimos los reservaremos para el final de la cocción. Saltear las verduras por aproximadamente unos ocho minutos, salpimentar y retirar de la sartén.

En la misma sartén cocinar el pollo con un poco de aceite de oliva, volver a incorporar los vegetales salteados en el paso anterior y por último incorporar los tomates picados, continuar la cocción hasta ver que todos los ingredientes se hayan cocinado correctamente. Por último incorporar las pasas de uva y continuar la cocción durante algunos minutos para que el alcohol del vino se evapore. Reservar.

En esta receta el cuscús lo cocinaremos de una manera rápida y no al vapor como tradicionalmente se hace. Vamos a hervir el vaso de agua junto con una cucharadita de sal, y una cucharada de aceite de oliva, cuando este bien caliente lo verteremos sobre el cous cous, tapar y dejar reposar por cinco minutos.

Transcurrido ese tiempo agregaremos una cucharada de mantequilla o manteca y con ayuda de una cuchara de madera revolver para lograr que todos los granos del cuscús se separen, así de fácil es como podemos preparar cous cous sin necesidad de una vaporera especial para cocinarlo.

Para servir nuestro cuscús con pollo utilizaremos una bandeja de presentación en la cual pondremos en un costado el cous cous y en el otro el pollo junto con su salsa, terminar el plato espolvoreando con perejil picado fresco.

Zucchinis rellenos con pollo

Zucchinis rellenos con pollo 5.00/5 de 1 voto

Cocinar recetas de pollo es muy económico y también muy fácil, por ello cocinar unos exquisitos zucchinis rellenos con pollo no es la excepción.

Zucchinis rellenos con polloLos zucchinis son también conocidos como zapallito italiano o zapallito de verano y se trata de una verdura de sabor delicado lo que la convierte en una opción interesante para combinar con el delicioso sabor del pollo.

Con esta receta de zucchini rellenos con pollo obtendrás aproximadamente unas cuatro porciones, siempre dependiendo del tamaño de los zucchinis, por ello si los mismos son muy pequeños piensa en duplicar la porción.

Ingredientes para cocinar zucchinis rellenos con pollo

  • Zucchinis 4
  • Puerros 2
  • Pimiento morrón rojo 1/2
  • Carne de pollo 1 taza
  • Queso semi duro descremado rallado a gusto
  • Queso rallado light 3 cucharadas
  • Salvado de avena 2 cucharadas
  • Pan rallado 2 cucharadas
  • Sal, pimienta, orégano seco y perejil fresco picado a gusto

Pasos para preparar zucchinis rellenos con pollo

Para comenzar a preparar esta receta con carne de pollo lo primero que haremos será lavar muy bien los zapallitos o zucchinis para luego cocinarlos enteros al vapor, puedes pinchar ligeramente la superficie de estos vegetales para evitar que durante la cocción se rasgue su corteza.

Cocinarlos por aproximadamente unos 15 a 20 minutos, recuerda que es importante que los mismos no pierdan demasiada firmeza para poder luego rellenarlos y gratinarlos al horno.

Para el relleno de nuestros zucchini vamos a picar finamente el puerro y el pimiento, en una sartén con aceite transparentar las verduras, incorporar luego la carne de pollo previamente picada en pequeñas trocitos, continuar la cocción hasta que todos los ingredientes estén perfectamente cocidos. Condimentar con sal, pimienta, orégano y perejil picado.

Cortar por el medio cada uno de los zucchinis y vaciar su interior, picar la pulpa de los mismos e incorporarla al preparado anterior. También vamos a agregar al relleno el queso rallado, el pan rallado y el salvado de avena, mezclar muy bien para que todos los ingredientes se incorporen de forma pareja.

Rellenar cada uno de las mitades de los zucchini y espolvorear en la superficie el queso semi duro rallado. Colocarlos sobre una placa de horno y gratinar a fuego fuerte. Consumir estos deliciosos zucchinis rellenos con pollo ni bien los saques del horno, esperamos hayas disfrutado de esta fácil y nutritiva receta casera con pollo.

Albóndigas de pollo

Albóndigas de pollo 5.00/5 de 1 voto

Aquí vamos a aprender hoy como preparar unas deliciosas albóndigas de pollo, una preparación ideal para acompañar un buen plato de pastas caseras o una porción de papas fritas.Albóndigas de pollo

Esta es otra de las recetas de pollo que podemos preparar en casa en cuestión de unos pocos minutos.

Las albóndigas provienen de la cocina árabe, siendo un claro ejemplo de cómo esta cocina se extiende alrededor del mundo.

Las albóndigas se preparan en casi todos los países con diferentes variaciones a la receta tradicional, de acuerdo a los productos que pueden encontrarse.

Cocinaremos estas albóndigas con carne de pollo acompañadas de una exquisita salsa de tomate, una combinación irresistible que rinde cuatro porciones.

Ingredientes para cocinar albóndigas de pollo

  • Carne de pollo picada 800 g
  • Leche entera 250 cm³
  • Ajo 2 dientes
  • Huevo 1
  • Miga de pan 100 g
  • Cebolla 1
  • Tomates 6
  • Pimiento rojo 1
  • Zanahorias 2
  • Vino blanco 1 vaso
  • Agua 1 vaso
  • Harina en cantidad necesaria
  • Sal, pimienta, aceite de oliva y perejil picado a gusto

Pasos detallados para hacer albóndigas de pollo

Lo primero que haremos para cocinar albóndigas de pollo caseras es humectar la miga de pan en la leche, reservar.

Mientras comenzaremos a preparar la salsa de tomate con la cual vamos acompañar nuestras albóndigas de pollo. Para ello picar la cebolla, el ajo, el pimiento morrón y saltearlos con un poco de aceite en una cacerola profunda. Rallar la zanahoria e incorporarlas al salteado, una vez que estos vegetales hayan transparentado incorporar vino blanco, cocinar durante algunos minutos, sazonar con sal y pimienta.

Una vez que el alcohol del vino blanco se haya evaporado agregar los tomates previamente triturados, continuar la cocción hasta obtener la consistencia deseada en esta salsa de tomate.

Con la miga de pan ya humectada en la leche, incorporar la carne de pollo picada y el huevo, unir muy bien estos ingredientes hasta lograr una masa homogénea. Realizar las pequeñas albóndigas y pasar cada una de ellas por harina. Cocinarlas en una sartén con aceite de oliva hasta dorar, incorporarlas luego a la salsa de tomate realizada en el primer paso, será allí donde terminaremos la cocción de las albóndigas de pollo caseras.

Así de sencillo es como aprendimos a cocinar albóndigas de pollo, recuerda que puedes acompañarlas con la guarnición que más te guste, pon en práctica ésta receta y no dudes en comentar si te resultó fácil de preparar.