Canapes de pollo

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Encontrarás aquí una receta de pollo muy interesante para preparar unos deliciosos canapés de pollo.

Canapes de polloEste pequeño bocado puede servirse como entrada, o también como acompañamiento en picadas, y debido a su forma de preparación e ingredientes puede servirse tanto caliente como frío.

Esta receta de pollo rinde aproximadamente unos 10 canapés de tamaño pequeño, multiplica la receta si necesitas mayor cantidad de estos irresistibles canapés de pollo y queso.

Ingredientes para cocinar canapés de pollo

  • Pechuga de pollo 1
  • Cebolla 1
  • Pimiento verde medio
  • Queso semiduro 100grs
  • Sal, pimienta y pimentón dulce a gusto
  • Masa de tarteletas salada en cantidad necesaria
  • Perejil fresco para decorar

Como preparar canapés de pollo caseros

Lo primero que tenemos que tener en cuenta para hacer canapés de pollo casero es que debemos cocinar la masa para luego poder rellenarlos.

Por ello comenzaremos por cocinar las pequeñas tarteletas en un horno a temperatura media, una vez cocinadas dejar enfriar y reservar.

Para el relleno de los canapés de pollo vamos a comenzar por picar la cebolla y el pimiento verde para luego saltearlos en un sartén con una o dos cucharadas de aceite, incorporar sal y pimienta y cocinar hasta que los vegetales se hayan transparentado.

Incorporar el pollo cortado en pequeños trocitos y continuar la cocción hasta que el mismo se haya cocinado correctamente, por último incorporar el pimentón dulce, mezclar muy bien y comprobar el sabor del relleno. De ser necesario rectificar los condimentos.

Rellenar cada uno de los canapés y colocar en la superficie una pequeña porción de el queso semi duro previamente rallado, llevar nuevamente a horno para derretir el queso. Retirar del horno y decorar la superficie con una hoja de perejil fresco.

Ten en cuenta que también puedes servir estos canapés de pollo fríos, puesto que no pierden ninguna de sus cualidades.

Receta de pollo relleno para Navidad

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Hoy vamos a compartir una receta de pollo diferente para preparar en Navidad, aprenderemos como cocinar un pollo relleno para Navidad.

Receta de pollo relleno para NavidadCocinar para Nochebuena y Navidad es muy especial, y las recetas con pollo son una muy buena opción, puesto que se trata de fechas en las cuales volvemos a reunirnos con nuestros seres queridos para compartir un momento muy especial y prepararnos para la llegada del Año Nuevo.

Podrás lucirte preparando esta receta de pollo relleno para Navidad, debido a que no es nada complicada de preparar y todos quedarán encantados con el sabor y la textura de este pollo relleno.

Ingredientes para preparar un pollo relleno para Navidad

  • Pollo entero grande 1
  • Carne picada de ternera 500 g
  • Jamón cocido 120 g
  • Huevos duro 2
  • Vino blanco 2 vasos
  • Manteca, sal y pimienta a gusto

Como preparar un pollo relleno para Navidad

Como la presentación de los platos en Navidad suele ser muy importante, al preparar este pollo relleno para Navidad tendremos cuidado de trabajar muy bien con el pollo, para no estropear su forma y poder de este modo vestir de gala nuestra mesa de Nochebuena.

Para cocinar este pollo relleno para Navidad vamos a comenzar por deshuesar el pollo por uno de sus extremos, teniendo especial cuidado de no romper su piel. Pero no vamos a quitar todos los huesos, mantendremos los de las patas y las alitas, para que de este modo el pollo conserve mejor forma.

Una vez deshuesado el pollo procederemos a rellenarlo, para ello vamos a preparar el relleno. En un bowl colocar la carne de ternera picada junto con el jamón cocido picado en pequeños cubos, condimentar con sal pimienta y orégano, mezclar muy bien todos estos ingredientes.

Rellenar el pollo, previamente salpimentado, con el preparado del paso anterior intercalando los huevos duros.

Colocar el pollo sobre una bandeja de horno y rociar con el vino blanco, por último colocar unos dados manteca en la superficie del pollo, esto ayudará que la piel se dore de manera pareja durante la cocción y que la misma no se queme.

Cocinar en horno medio durante aproximadamente una hora y media o poco más dependiendo del tamaño del pollo. Durante la cocción iremos rociando el pollo con el caldo que se forme en la bandeja.

Transcurrido el tiempo de cocción servir el pollo relleno para Navidad acompañando en la bandeja con uvas verdes y cerezas frescas, obteniendo así los colores verde y rojo tradicionales de la Navidad.

Pollo con arroz y azafrán

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Hoy vamos a compartir una receta de arroz con pollo y azafrán, una combinación de sabores que tal vez ya hayas probado, pero que puedes variar de acuerdo al modo en que la prepares.

Pollo con arroz y azafrán

Le daremos un toque especial a esta receta de pollo con azafrán puesto que vamos a dorar primero el pollo, logrando así un sabor más intenso y una textura mucho más agradable al paladar.

Con esta receta casera de arroz con pollo y azafrán obtendrás cuatro porciones abundantes.

Ten en cuenta de que se trata de un plato caliente que aporta fibras, vitaminas y proteínas, además es muy saludable ya que es una receta con bajo contenido en grasas.

Ingredientes para cocinar arroz con pollo y azafrán

  • Pechugas de pollo 3
  • Zanahorias 3
  • Cebolla 3
  • Arvejas frescas 1 taza
  • Arroz blanco 2 tazas
  • Caldo de pollo en cantidad necesaria
  • Azafrán en polvo 1 cucharadita
  • Aceite de maíz 3 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto

Como preparar arroz con pollo y azafrán

Para cocinar esta receta casera de arroz con pollo y azafrán vamos a comenzar por cortar en cubos pequeños las pechugas de pollo. Sobre una sartén caliente colocar el aceite de maíz, dorar allí las pechugas de pollo, continuar la cocción hasta terminarla por completo. Reservar.

En la misma sartén saltear con un poco de aceite las cebollas picadas finamente, incorporar luego las zanahorias cortadas en finas rodajas. Cocinar las verduras por tres a cuatro minutos agregando una pizca de sal.

Incorporar ahora el arroz y el caldo de pollo previamente caliente, mezclar todos los ingredientes y por último añadir el azafrán en polvo.

Tapar la sartén y cocinar el arroz hasta casi su punto, incorporar ahora las arvejas frescas y continuar la cocción para obtener un arroz tierno, será necesario darle suficiente tiempo de cocción a las arvejas para que estas se cocinen correctamente.

Terminada la cocción del arroz volver a incorporar el pollo dorado en cubos, para que éste también adquiera el delicioso sabor del azafrán.

Servir el arroz con pollo y azafrán en platos hondos y terminar el plato con una ramita de orégano fresco.

Pollo al disco

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En recetas de Pollo te dejamos ahora lo que necesitas saber para cocinar pollo al disco.

Pollo al discoEsta preparación es una de las formas más tradicionales de preparar recetas de pollo cocinando con fuego a leña.

Es ideal para preparar y compartir junto a toda la familia. Tal vez también lo conozcas como pollo al disco de arado.

Se trata de una preparación a base de carne de pollo, cerveza negra y todo tipo de verduras, obteniendo así un plato completo con sabores intensos y muy agradables.

Ingredientes para cocinar pollo al disco

  • Pollo entero 1
  • Cebollas grandes 6
  • Pimiento rojo 2
  • Pimiento verde 2
  • Tomates grandes 4
  • Zanahorias 4
  • Arvejas en lata 1
  • Cerveza negra 2 vasos
  • Aceite 5 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto

Pasos para preparar un buen pollo al disco

Cocinar pollo al disco no es nada complicado, debemos comenzar por prender el fuego y calentar el disco en el mismo.

Trozar el pollo en presas medianas y dorarlas en el disco habiendo colocado primero el aceite. Dorar las presas de pollo es muy importante puesto que le dará un sabor mucho más agradable a la preparación final.

Luego de que las presas de pollo se hallan dorado colocar sal y pimienta, retirar del disco y reservar.

Sin lavar el disco colocar nuevamente un poco de aceite y dorar allí las verduras previamente cortadas en tiras. Colocar primero las zanahorias, luego las cebollas y los pimientos.

Transcurridos unos cinco minutos volver a incorporar las presas de pollo, sumar ahora la cerveza negra y el tomate cortado en cubos pequeños.

Tapar el disco de arado y cocinar a fuego lento hasta que las presas de pollo se haya cocinado correctamente. Una vez terminada la cocción agregar las arvejas previamente escurridas.

Corroborar los condimentos y de ser necesario incorporar más cantidad, también puedes agregar ají molido y orégano. La elección de los condimentos irá de la mano con tus preferencias.

Así de sencillo es como aprendimos a preparar una receta de pollo al disco de arado, que puedes acompañar con una porción de arroz blanco.

Alitas de pollo con tequila

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Hoy vamos a preparar una receta de pollo muy diferente y divertida. A continuación encontrarás una receta de alitas de pollo con tequila.

Alitas de pollo con tequilaTe vas a sorprender de lo deliciosas que pueden quedar unas alitas de pollo preparadas con tequila.

Si pensamos en cocinar unas alitas de pollo con tequila tenemos que tener en cuenta que esta receta también incorpora cítricos, por lo que la combinación se vuelve aún más deliciosa.

Con esta receta de pollo vas a obtener cuatro porciones abundantes, y en menos de una hora de cocción obtendrás un plato con el cual sorprender a los comensales. Aprendamos juntos como cocinar alitas de pollo con tequila, preparación que podrás acompañar con aderezo a base de queso azul.

Ingredientes para cocinar alitas de pollo con tequila

  • Alitas de pollo 1/2 kg
  • Tequila media taza
  • Jugo de naranja 100 cm³
  • Jugo de limón 100 cm³
  • Aceite neutro 2 cucharadas
  • Miel de abejas 3 cucharadas
  • Ralladura de una naranja
  • Chile en polvo 2 cucharaditas
  • Comino molido una pizca
  • Caldo de pollo concentrado 1 cucharadita

Receta de alitas de pollo con tequila

Lo primero que vamos hacer para cocinar alitas de pollo con tequila será colocar en una sartén el aceite y dorar allí cada una de las alitas de pollo por todos sus lados.

Debido a la cantidad de alitas que cocinaremos tendremos que hacerlo por tandas para que cada una de las porciones se doré bien. Una vez doradas retirar de la sartén y reservar.

En la misma sartén vamos a colocar el jugo de los cítricos (naranja y limón), el tequila, el caldo de pollo concentrado, las tres cucharadas de miel, la ralladura de naranja, la pizca de comino y por último el chile en polvo. Mezclar muy bien todos estos ingredientes y llevar la sartén nuevamente al fuego, cocinar hasta que la preparación hierva.

Incorporar nuevamente las alitas y cocinar a fuego medio por aproximadamente unos 25 minutos o hasta que las alitas estén muy bien cocidas. Esta cocción adicional también hará que la salsa comience a espesar y adquiera un apetecible tono dorado oscuro gracias a la combinación de miel y tequila.

Transcurrido dicho tiempo de cocción estarás en condiciones de disfrutar de unas deliciosas alitas de pollo cocinadas con tequila. Sirve este plato acompañado de aderezo de queso azul y todo tipo de verduras que te agraden.